Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ψήνεται το κρέας σε κύβους.
- Αφού τσιγαριστεί το κρέας, που απορροφά το νερό, με βούτυρο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπεριά και ψήνουμε.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον τρίφτη ντομάτας, τον πολτό πιπεριάς, το νερό και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να ψηθούν.
- Όταν πάρει τη συνοχή του, το βγάζουν από τη φωτιά.
- Οι ψητές μελιτζάνες θρυμματίζονται και αφήνονται έτοιμες.
- Προστίθεται αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και καβουρδισμένο και στη συνέχεια γάλα.
- Μετά από λίγο βράσιμο, προσθέτουμε μελιτζάνα και αλάτι kashar και ανακατεύουμε.
- Αφού λιώσει το τυρί, αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά.
- Σερβίρεται ως συνήθως. Καλή όρεξη ????
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
