Διάσημοι κεφτέδες İçli με κόλπα (Όλοι θα σε θαυμάσουν)

Πρώτα από όλα θα ήταν καλύτερα να φτιάξουμε τη γέμιση από το προηγούμενο βράδυ, να την παγώσουμε και να την ανακατέψουμε με ένα κουτάλι να γίνει κοκκώδης.
Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τα μπαχαρικά. Αν δεν μπορείτε να τυλίγετε άνετα τη ζύμη σας, ασπράδι
μπορεις να το πολλαπλασιασεις ακομα και ρευστο βαλε λιγο αλευρι ακομα θα θελουν να το κανουν με λεφτα αφου φαει να εισαι σιγουρα αρχιζουμε να τρωμε ☺

1. Φτιάχνοντας τη γέμιση, βάζουμε το κρέας σε ζεστό τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, σε άλλη περίπτωση λιώνουμε το λάδι.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια όσο πιο μικρά μπορούμε, δεν χρησιμοποιούμε ρομπότ, τα συνδυάζουμε με μοσχαρίσιο κιμά αφού ροδίσουν.
3. Προσθέτουμε τα καρύδια και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το αλάτι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, το βάζουμε στο δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
4. Φτιάχνοντας την εξωτερική ζύμη, ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό να σκεπάσει το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και το κλείνουμε.
5. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι, το ασπράδι, τα μυρωδικά, το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
6. Παίρνουμε νερό σε ένα πιάτο, βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας, φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε, μην φοβάστε αν υπάρχουν μικρές ρωγμές στο κλείσιμο.
7. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι και βάλτε το στην ραγισμένη περιοχή, αραιώστε το με νερό και ανακατέψτε.
8. Αν θέλετε να το βάλετε στην κατάψυξη, πάρτε το στο ταψί και βάλτε το κατευθείαν στην κατάψυξη.
9. Θα παγώσει όταν σκληρύνει, το βάζετε σε σακούλες κατάψυξης, μην ξεχνάτε το αλάτι στο βραστό νερό όσο βράζει, το βγάζετε κατευθείαν από την κατάψυξη και το βράζετε.
10. Αφήνουμε να ζεσταθεί η σάλτσα, λίγο λάδι, τρίβουμε 1 σκελίδα σκόρδο και όταν βγει η μυρωδιά βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας.
11. Θρυμματίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο και το συνδυάζουμε με γιαούρτι Καλή όρεξη.
    Φροντίστε να μην είναι δύσκολο. Αφού το κάνετε μερικές φορές, γίνεται ακόμα και μετά τη δουλειά το βράδυ ☺ βεβαιωθείτε ότι θα είναι το αγαπημένο από τα τραπέζια του συμποσίου.

Διάσημοι κεφτέδες İçli με συμβουλές (Όλοι θα σε θαυμάσουν) Συνταγή με φωτογραφία