Πώς να φτιάξετε τη διάσημη συνταγή για ταψιά Kilis;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ναι, στην περιοχή Antakya, μια διαφορετική γεύση αποκτάται προσθέτοντας κρεμμύδια σε αυτή τη συνταγή αντί για σκόρδο. Λέγεται και σινί κεμπάπ. Επειδή όμως στη γυναίκα μου δεν αρέσουν τα κρεμμύδια στο κρέας, έφτιαξα το τηγάνι Kilis. Κιμάς το κρέας στη μηχανή κρέατος. Ψιλοκόβουμε τις φρέσκες πιπεριές, το σκόρδο και τον μαϊντανό και προσθέτουμε στο κρέας. Προσθέστε πιπέρι καγιέν και αλάτι. Ζυμώνουμε καλά το κρέας. Βουτήξτε το χέρι σας στο νερό και βάλτε το κρέας στο ταψί ή το μπορντό πιέζοντάς το αραιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις κομμένες ντομάτες και τις πιπεριές σε αυτό. Περιχύνουμε με μερικές κουταλιές ελαιόλαδο και ρυθμίζουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή ίσως λίγο παραπάνω. Και να απολαύσετε.
