Κέικ καρότου με κρέμα ζαχαροπλαστικής

1. Για το κέικ χτυπάμε ελαφρά 2 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα και 1 ποτήρι λάδι.
3. Προσθέστε τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ και 2 φλιτζάνια αλεύρι.
4. Προσθέστε 1 φλιτζάνι καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 τριμμένο καρότο και προσθέστε στο λαδωμένο ταψί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
6. Για κρέμα ζαχαροπλαστικής, προσθέτουμε 3 κουταλιές άμυλο, 1 ποτήρι ζάχαρη και 1 κουταλιά αλεύρι σε 1 λίτρο γάλα, προσθέτουμε 1 κρόκο αυγού και ανακατεύουμε καλά.
7. Όταν βράσει η κρέμα προσθέτουμε 2 πακέτα βανιλίνη και 1 κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε με το μίξερ.
9. Χωρίζουμε το κέικ που ετοιμάσαμε στα δύο, προσθέτουμε το πρώτο κομμάτι στο ταψί και απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής που ετοιμάσαμε πάνω στο κέικ.
10. Προσθέτουμε πάνω του φέτες φράουλας και βάζουμε το άλλο μισό κέικ στο ταψί και ξανασκεπάζουμε το κέικ με κρέμα.
11. Μπορείτε να γαρνίρετε με σάλτσα σοκολάτας και φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη και να σερβίρετε. Απολαύστε ????.

Συνταγή Κέικ Καρότου Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με Φωτογραφία