Πώς να φτιάξετε κέικ δαμάσκηνου με συνταγή για σάλτσα δαμάσκηνου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζουμε μισό κιλό δαμάσκηνα με μισό ποτήρι νερό. Όταν φουσκώσουν τα δαμάσκηνα, σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσουν.
- Με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου βγάζουμε το απόσταγμα του δαμάσκηνου μας.
- Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη, μετά από 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
- Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το μείγμα της πουτίγκας και τα χτυπάμε όλα με το μίξερ.
- Αδειάζουμε το κέικ μας στη λαδωμένη μας φόρμα για κέικ. (Αδειάζουμε ενδιάμεσα τη μαρμελάδα μας και την περιχύνουμε στο τέλος).
- Διατηρούμε το γλυκό στον κρύο φούρνο για 10 λεπτά και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Καλή όρεξη;).
Συνταγή κέικ με σάλτσα δαμάσκηνου με φωτογραφία
