Κέικ τσαγιού με γέμιση καρύδας

1. Αρχικά, ανακατεύουμε την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε πάνω της 3 ασπράδια.
2. Στη συνέχεια φτιάχνουμε από αυτό το μείγμα μπαλάκια σε μέγεθος μπάλας του τένις.
3. Για το κέικ, χτυπήστε πρώτα τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τσάι, το λάδι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στη λαδωμένη φόρμα και τακτοποιούμε τα μπαλάκια καρύδας μας.
6. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα για να καλύψετε τις μπάλες.
7. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40 ή 45 λεπτά.
8. Αφού κρυώσει το κέικ μας, το βγάζουμε από τη φόρμα και ρίχνουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί. Καλή όρεξη:)

Συνταγή κέικ τσαγιού με γέμιση καρύδας με φωτογραφία