Κεμπάπ μελιτζάνας (Bostan)

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε σχήμα ζέβρας και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, λαδώνοντας και τις δύο πλευρές με τη βοήθεια ενός πινέλου.
2. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
3. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, βάζουμε στο τηγάνι τον κιμά και τον ψήνουμε.
4. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι, ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες που είναι κοντά στο ψήσιμο.
5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Βάζουμε τον κιμά στις ψημένες μελιτζάνες, προσθέτουμε τη σάλτσα και τον βάζουμε στο φούρνο.
7. Αφού ψηθεί για 15 λεπτά, βάζουμε το τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο, όταν πάρει ωραίο χρώμα το τυρί, το βγάζουμε από τον φούρνο. Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας κεμπάπ (Bostan) με φωτογραφία