Κεφτέδες Fellah

Είναι ένα κεφτεδάκι που λατρεύουμε να φτιάχνουμε και να το καταναλώνουμε με αγάπη. Είναι ένα νόστιμο και κομψό κέρασμα που θα προσφέρετε ιδιαίτερα στους καλεσμένους σας. Είναι όμως μια συνταγή που φτιάχνω για τον εαυτό μας ως γεύμα. Είναι μια πεντανόστιμη γεύση που μπορείτε να την κυλήσετε και να την ρίξετε στην κατάψυξη, να τη βγάλετε σε ξαφνικές καταστάσεις και να τη ψήσετε αμέσως.

1. Το λεπτό πλιγούρι και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε ένα μπολ. Το χύνεται ζεστό νερό. Και για να φουσκώσουν λίγο στον ατμό κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Όταν το πλιγούρι τραβηχτεί σε νερό και φουσκώσει, προστίθενται άλλα συστατικά και αποκτάται μια συνοχή που δεν κολλάει στο χέρι.
3. Από τη ζύμη κόβονται κομμάτια σε μέγεθος μαρμάρου.
4. Για να μην κολλήσουν στα χέρια μας βρέχουμε τα χέρια μας (μπορείτε να κρατήσετε νερό σε μπολ) και τυλίγονται τα κομμάτια.
5. Για να μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια ο ένας στον άλλο, αφήνονται σε ταψί ή ροδάκι προσέχοντας να μην επικαλύπτονται.
6. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και το βράζουμε.
7. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό μας και αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ψηθούν αφήνοντάς τα στο νερό.
8. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, μπορούμε να ετοιμάσουμε το σκορδογιαούρτι μας σε ένα μπολ.
9. Για τη σάλτσα, το βούτυρο και το λάδι λαμβάνονται σε κατσαρόλα. Όταν λιώσει και ζεσταθεί, ο πελτέ ντομάτας ψήνεται και κλείνει.
10. Τα ψημένα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε πιατέλα σερβιρίσματος και όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία, περιχύνεται με γιαούρτι. Το γιαούρτι μπορεί να κοπεί αν χυθεί όσο είναι πολύ ζεστό.
11. Στη συνέχεια περιχύνεται η σάλτσα και σερβίρεται πασπαλισμένη με μαϊντανό. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία