Κεφτεδάκια βραστά σε νερό (İkbebet)

Γεια σας, σήμερα θα σας δώσω μια πολύ νόστιμη συνταγή kibbeh βρασμένη σε νερό.
Στη συνταγή μας.

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τη γέμιση μας. Αναπαράγουμε τα κρεμμύδια μας πολύ λεπτά και πολύ μικρά. Αν θέλετε μπορούμε να το ψιλοκόψουμε στο ρομπότ. Το να το κόψετε στο χέρι είναι πιο νόστιμο, η επιλογή εξαρτάται από εσάς.
2. Πλένουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το στραγγίζουμε καλά.
3. Παίρνουμε το κρεμμύδι μας σε κατάλληλη κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε σε 2_3: κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να φύγει το νερό.
4. Προσθέτουμε τον κιμά μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας και ρυθμίζουμε ανάλογα το αλάτι, το πιπέρι και το μαύρο πιπέρι και σβήνουμε το χρυσό.
6. Αφήνουμε τη γέμιση μας να κρυώσει. Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ραγισμένο σιτάρι και 1 φλιτζάνι πλιγούρι με ωμούς κεφτέδες, προσθέτουμε τον κόλιανδρο, αλάτι και νερό και ζυμώνουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει τη σύσταση που θα ανοίξει.
7. Αφού ζυμώσουμε, φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Παίρνουμε κάθε μπαλάκι ζύμης στα χέρια μας, το τυλίγουμε και το ανοίγουμε με το δείκτη, αφού ανοίξει λίγο συνεχίζουμε να το ανοίγουμε με το δείκτη και το μεσαίο δάχτυλο.
8. Το γεμίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού γουδί και το κλείνουμε. Αφού το ετοιμάσουμε με αυτόν τον τρόπο, βάζουμε στην κατσαρόλα βραστό νερό και το βράζουμε για 10 ή 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά. έτοιμο για σερβίρισμα με σαλάτα και ayran.

Κεφτεδάκια βραστά στο νερό (İkbebet) Συνταγή με φωτογραφία