Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ρυζιού υψηλής κοινωνίας;
1) Κόβουμε τις μελιτζάνες μακριά χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε και τις αλατίζουμε. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και αφαιρούμε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτα. Αφήστε το να κρυώσει από τη μία πλευρά.
2) Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, θρυμματίζουμε το ψωμί, προσθέτουμε 1 αυγό, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε, όταν πιάσουν το ένα το άλλο, τα τυλίγουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι… Με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας αφαιρούμε το περιττό λάδι…
3) Σάλτσα: Σας έδειξα βήμα-βήμα, αλλά να σας εξηγήσω… Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το ελαιόλαδο, προσθέστε πρώτα τις πιπεριές, μετά τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, ρίξτε 1 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
4) Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι, λιώνουμε το βούτυρο…προσθέτουμε το ρύζι στο ζεστό βούτυρο και το τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε το αλάτι ενώ το ψήνουμε. Προσθέστε σε αυτό 2 ποτήρια νερό και μαγειρέψτε το πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί…
Διακόσμηση: Τακτοποιήστε τις μελιτζάνες κάτω από το ταψί του φούρνου σας, και οι μαύρες πλευρές με κρούστα είναι περιστασιακά ευρετηριασμένες, και η θέα είναι όμορφη… ρίξτε το ρύζι σας και σκεπάστε το, αφήστε το να βράσει το ρύζι 10 λεπτά αργότερα, γυρίστε το βρασμένο ρύζι σας ανάποδα. ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα σας στη μέση και βάλτε τα κεφτεδάκια…. Περιχύστε την υπόλοιπη σάλτσα σας γύρω από το ρύζι… Βάζω 1 κουταλιά της σούπας από πάνω με τη σειρά και την πιέζω με ένα κουτάλι. Έτσι αυξάνεται η σάλτσα μου, τη χρησιμοποιώ στο σερβίρισμα και είναι καλύτερα…
Ολα είναι καλά. Το ονομάζω 3-σε-1 για ένα δείπνο με ρύζι που είναι κατάλληλο για το στόμα σας.
Συνταγή ρυζιού Society με φωτογραφία
