Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για καθιστή μελιτζάνα κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, η μελιτζάνα ξεφλουδίζεται κατά διαστήματα και ψιλοκόβεται πολύ λεπτά.
- Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Στο μεταξύ γεννάμε το κοτόπουλο σε κύβους και το ψήνουμε σε λάδι μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες, ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε λίγο.
- Στη συνέχεια πλένουμε, στραγγίζουμε και στεγνώνουμε τη μελιτζάνα, μπορείτε είτε να τηγανίσετε στο λάδι είτε να τηγανίσετε τις μελιτζάνες με λίγο λάδι και να τις ψήσετε.
- Βάζουμε το γουδί κοτόπουλου στις τηγανητές μελιτζάνες και το βάζουμε στο ταψί.
- Φτιάχνουμε νερό με λίγο πελτέ ντομάτας, το βάζουμε σε ταψί με 2 στρώσεις λαδόκολλα, και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Ρυθμίζουμε το νερό έτσι ώστε να μην πάει πάνω από τις μελιτζάνες.
Συνταγή για καθιστή μελιτζάνα κοτόπουλο με φωτογραφία
