Μελιτζάνα σε κατσαρόλα

1. Ας προχωρήσουμε στη συνταγή μας. πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος και τις ξανακόβουμε κατά μήκος.
2. Έπειτα τσιγαρίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές και πίσω και το βάζουμε σε χαρτί κουζίνας και περιμένουμε να απορροφήσει το λάδι.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας για το μαγείρεμα και τα βάζουμε στο ίδιο τηγάνι και μετά τσιγαρίζουμε τις πιπεριές που ψιλοκόψαμε. Μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ξανά το στήθος κοτόπουλου που κόψαμε για φαγητό και το σοτάρουμε καλά μαζί.
5. Όταν ασπρίσει το κρέας, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
6. Αφού ανακατέψετε για μερικές στροφές, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
7. Ας περάσουμε στις κατσαρόλες? Πρώτα από όλα παίρνουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε σχήμα ροδέλες και κόβουμε τις πιπεριές στη μέση πρώτα κατά μήκος και μετά στη μέση.
8. Σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε μια ντομάτα, και τις πιπεριές που κόβουμε γύρω γύρω.
9. Ας βάλουμε και τις τηγανητές πιπεριές ως συν, γίνεται πιο κατανοητό από την εικόνα.????????
10. Έπειτα, πάρουμε δύο κουταλιές από το γουδί μας και ας το μοιράσουμε στις κατσαρόλες μας σε ίσες ποσότητες.
11. Πρέπει να μείνει λίγο νερό στον πάτο του γουδί μας και η ντομάτα να έχει απελευθερωθεί.
12. Το μοιράζουμε ομοιόμορφα στις κατσαρόλες και σκεπάζουμε τις μελιτζάνες. Αν οι μελιτζάνες δεν είναι μακριές, μπορεί να υπάρχουν κενά και μπορείτε να κόψετε τις υπόλοιπες μελιτζάνες στη μέση και να τις καλύψετε από πάνω.
13. Αφού τελειώσουμε με αυτόν τον τρόπο τη διαδικασία, βάζουμε τις κατσαρόλες στο ταψί μας και προσθέτουμε νερό στο ταψί μέχρι να φτάσει στη μέση για να μην καεί το ταψί μας.
14. Μπορείτε να το αφήσετε και κατευθείαν στην σχάρα του φούρνου, αλλά είναι καλύτερα έτσι και ας το βάλουμε στο φούρνο.
15. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για 15~20 λεπτά και σερβίρουμε χωρίς να περιμένουμε.

Επικάλυψη μελιτζάνας σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία