Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πουρέ μπριζόλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Τα φιλέτα σφραγίζονται σε ζεστό μαντεμένιο ταψί και τοποθετούνται σε χύτρα ταχύτητας. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε νερό όσο να περάσει από πάνω, αλατοπιπερώνουμε και η χύτρα ταχύτητας κλείνει. Ψήνεται για μισή ώρα μετά το σφύριγμα.
Μετά το μαγείρεμα, το κρέας φιλτράρεται και το νερό περνά από το μπλέντερ. Το αλεύρι ψήνεται με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας λάδι και προκύπτει μια πηχτή σάλτσα προσθέτοντας τον ζωμό που έχει περάσει από το μπλέντερ.
Οι πατάτες βράζονται για πουρέ, ενώ είναι καυτερές, προστίθεται βούτυρο, γάλα, αλάτι και άσπρο πιπέρι και ετοιμάζεται ο πουρές. Το κρέας προστίθεται στον πουρέ και σερβίρεται ζεστό με ρύζι. Καλή όρεξη:)
