Συνταγή κουνουπιδιού στο φούρνο

Το κουνουπίδι κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Σε χωριστό μέρος ψήνεται με κιμά, κρεμμύδι και πελτέ ντομάτας. Τα βρασμένα κουνουπίδια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο ταψί. Περιχύνεται στον ψητό κιμά και ανακατεύεται. Όλα τα υλικά για τη σάλτσα μπεσαμέλ μπαίνουν σε μια κατσαρόλα και ψήνονται μέχρι να πήξει. Περιχύνουμε στο ταψί το μείγμα του κουνουπιδιού και του κιμά. Το πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.