Ψαροκροκέτες

1. Βράζουμε τις πατάτες και το ψάρι σε ξεχωριστές κατσαρόλες.
2. Όταν ψηθούν, πολτοποιούμε τις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε, αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Θρυμματίζουμε τα ψάρια και αφήνουμε λίγο αλάτι, τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Στο μεταξύ σπάμε 2 αυγά σε ένα από τα 3 ξεχωριστά πιάτα, στο ένα βάζουμε αλεύρι και στο άλλο την τριμμένη φρυγανιά.
5. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
6. Πάρτε μια πατάτα στην παλάμη σας, προσθέστε ψάρι και τυρί αν θέλετε και τυλίξτε την σαν κιμπέ.
7. Βουτάμε τις κροκέτες πρώτα στο αυγό, μετά το αλεύρι, πάλι στο αυγό και τέλος την τριμμένη φρυγανιά και ρίχνουμε στο καυτό λάδι και ροδίζουμε.
8. Το βγάζουμε όταν ροδίσει καλά.

Μια καλή εναλλακτική για τη διατροφή των παιδιών με ψάρια. Ταιριάζει πολύ με μόνο τυρί.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κροκέτα ψαριού με φωτογραφία