Islim Kebab με οδοντογλυφίδες

1. Αρχικά, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες πιο λεπτές από το δάχτυλο.
2. Στη συνέχεια τη τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
3. Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τα μπαχαρικά, την τριμμένη φρυγανιά αυγού και ζυμώνουμε, προσθέτουμε από το μπλέντερ το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το σκόρδο και παίρνουμε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε τυλίγοντας τα.
4. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε σε λίγο λάδι στο τηγάνι λίγο από μπροστά προς τα πίσω.
5. Ας πάρουμε μια από τις μελιτζάνες σε ένα πιάτο και βάλουμε άλλη μια (θα είναι σε σχήμα συν) και βάλουμε ένα κεφτεδάκι στη μέση και το κλείνουμε.
6. Ας βάλουμε ντομάτες και πιπεριές σε μια οδοντογλυφίδα. Επειδή δεν μας αρέσει πολύ, χρησιμοποίησα λιγότερο, αν το κάνετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερες ντομάτες και πιπεριές.
7. Ας το βουτήξουμε στη μέση των μελιτζανιών μας. Ας συνεχίσουμε έτσι μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά. Τα βάζω όλα στο ταψί.
8. Τα περιχύνουμε με πελτέ ντομάτας και τα ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Έτοιμο η οδοντογλυφίδα μας κεμπάπ, καλή όρεξη :).

Οδοντογλυφίδες Islim Kebab Συνταγή με φωτογραφία